インスタント麺

世界ラーメン協会の推定によれば、2013 年世界で 1055 億食以上消費される「世界食」となっている。

 

この即席麺は、安藤百福さんが自宅の庭に研究小屋を建て、1 年にわたる施行錯誤の末開発したものである。

 

彼は、妻のてんぷらをヒントに麺を油で揚げて乾燥させる製法を確立し、1958 年、 48 歳のときに世界初の即席麺「チキンラーメン」を生み出した。

 

戦後の闇市でラーメン屋台 の長い行列を見て、家で簡単に食べられたらと思ったのが即席麺開発の出発点であった。お湯 をかければ 2 分でできるチキンラーメンはたちまち評判となりました。

 

 

 

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